Tage 8

Style Original

Preis ab EUR 1.055

Entdecke auf dieser unvergesslichen Reise die Highlights der veganen thailändischen Küche

Aus Thailand stammt eine der beliebtesten, würzigsten und geschmackvollsten Küchen der Welt. Das Land bietet somit vielfältige kulinarische Köstlickeiten für alle Feinschmecker. Nimm an dieser speziellen vegan-freundlichen Ausgabe unseres Thailand Real Food Adventures teil und probiere Dich durch die legendäre Küche Südostasiens. Gemeinsam mit einheimischen Profis, die erstaunliche Dinge aus Tofu, Pilzen, klebrigem Reis, Bambus und Gewürzen kreieren können, bereiten wir selbst vegane Gerichte zu und nehmen vielleicht auch ein paar neue Kochtricks mit nach Hause. Während Bangkoks Street Food der Atmosphäre der Stadt ähnelt - lebendig, heiß, brilliant, einzigartig und manchmal geradezu süß – findest Du in Chiang Mai die thailändische Küche des Nordens - eine mildere, von Myanmar beeinflusste Variante der nationalen Küche. Die verschiedenen Abfahrten dieses veganen Food Adventures können begrenzt sein, also zögere nicht lange und komme mit uns auf dieses unvergessliche Abenteuer.

Warum wir diese Reise lieben

  • In Thailand werden aus den einfachsten Zutaten wie Pilze,Tofu, Bambus, Bohnen und Kokosnusscreme erstaunliche Dinge kreiert und die Vielfalt der veganen Gerichte ist für viele eine Überraschung.
  • Bangkoks Chinatown zeigt dir eine ganz neue Fassade des Street Foods. Entdecke einen (wortwörtlichen) Eisenbahnmarkt in Mae Klong, beobachte eine Palmzucker Vorführung auf dem schwimmenden Markt Tha Kha und genieße ein veganes Buffet am Fluss Kanchanaburi.
  • Erlebe den Alltag aus der Perspektive der Thais und bereite unter der Leitung von Aoi, unserem Gastgeber in Chiang Mai, eine große Auswahl an veganer Hausmannskost zu. Zum Beispiel Flügelbohnensalat, rotes Tofu-Curry, süßer, klebriger Reis und traditioneller thailändischer Bananenkuchen.
  • Mache Dich bereit für einen einmaligen Meisterkurs in veganer zentralthailändischer Küche in Kanchanaburi. Stöbere auf dem Markt nach frischen Produkten, bevor Du Deine eigenen Köstlichkeiten kreierst.

Passt diese Reise zu Dir?

  • Beim Veganismus geht es natürlich um mehr als nur Essen. Veganismus ist eine Bewegung und Lebenseinstellung, die vollkommen auf tierische Produkte verzichtet. Als nachhaltig orientiertes Unternehmen würden wir gerne Reisen anbieten, bei denen unsere Kunden vegane Hotels besuchen können und wir ausschließlich vegane Alternativen für Produkte wie beispielswiese Leder verwenden. Allerdings ist dies logistisch zur Zeit noch nicht möglich, vielleicht aber eines Tages in der Zukunft. Momentan liegt der Schwerpunkt unserer veganen Reisen auf dem Genuss und darauf, qualitative, lokale, authentische und vegane Küche von den Menschen zu probieren, die sie am besten zubereiten können - an einigen der außergewöhnlichsten Orte der Welt.
  • Wir haben eine Menge Arbeit investiert, um diese neue Reise zusammenzustellen. Das heißt aber nicht, dass sie immer perfekt abläuft. Da dies eine neue Tour ist, können hier und da ein paar kleine Änderungen im Reiseverlauf auftreten.
  • Jeder, der Interesse an der lokalen veganen Küche eines Landes hat, ist bei unseren Vegan Food Adventures herzlich willkommen.
  • Die Reise beinhaltet eine Übernachtung im Nachtzug zwischen Ayuthaya und Chiang Mai. Die Unterbringung ist einfach, aber komfortabel. Du schläfst in einem geteilten Abteil mit Etagenbetten, Bettwäsche, Kopfkissen und Klimaanlage. Nachtzüge sind ein echtes Intrepid-Erlebnis und eine der besten Möglichkeiten, um mit Einheimischen ins Gespräch zu kommen und die Landschaft zu sehen.
  • Diese Tour enthält eine Nacht bei einer Gastfamilie. Dies ist eine wunderbare Gelegenheit, den thailändischen Alltag hautnah mitzuerleben. Die Ausstattung in der Unterkunft kann einfach sein, mit ausklappbaren Matratzen auf dem Boden und gemeinsamen Badezimmern. Die Erfahrungen eines solch authentischen Erlebnisses sind unbezahlbar.

Übersicht

Start
Bangkok
Ende
Chiang Mai
Besuchte Länder
Thailand
Style
Original
Theme
Food
Trip Code
TTZV
Mindestalter
mindestens 15 Jahre (in Begleitung eines Erwachsenen)
Gruppengröße
12
Physical rating

Highlights

  • Thailand is a country that does amazing things with the most elemental ingredients – from mushroom and tofu to bamboo, beans and coconut cream – and the diversity of vegan dishes on offer is a pleasant surprise
  • Bangkok’s Chinatown is a revelation, but those in the know head out of town for next-level street-food experiences. Discover a (literal) railway market at Mae Klong, enjoy a palm sugar demonstration at Tha Kha floating market, and peruse a veritable vegan smorgasbord at riverside Kanchanaburi
  • See everyday life from the Thai perspective and prepare a wide range of vegan cuisine under the guidance of Aoi, your Chiang Mai homestay host. Tuck into the likes of wing bean salad, tofu red curry, sweet sticky rice and traditional Thai banana cake
  • Get ready for a hands-on masterclass in vegan Central Thai cuisine in Kanchanaburi, browsing the market to pick fresh produce before feasting on your own creations

Reiseprogramm



Sa-wat dee! Willkommen in Bangkok. Thailands belebte Hauptstadt ist berühmt für seine Tuk Tuks, Khlong-Boote und Straßenverkäufer, die köstliches und ausgezeichnetes Street Food servieren. Dein Abenteuer beginnt mit einem Begrüßungstreffen um 18.00 Uhr am ersten Tag, weitere Details dazu findest Du bei der Hotelrezeption. Bangkok hat viel zu bieten – von Chinatown über den Grand Palace bis hin zu den Kanälen – also komme doch vielleicht schon einen Tag früher an, um genügend Zeit für die Stadterkundung zu haben. An diesem Abend kann die Gruppe in Thamna, einem kleinen lokalen Restaurant, speisen. Die gegrillten Pilzkugeln mit Cashewnüssen solltest Du Dir nicht entgehen lassen.

Unterkunft
  • Hotel (1 Nacht)
Eingeschlossene Aktivitäten
  • Bangkok – Food Crawl
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Abendessen
Zusätzliche Informationen

Informiere bitte die Hotelrezeption, falls Du zu spät zum Begrüßungstreffen kommst. Wir werden Deine Versicherungsdaten und Notfallkontaktdaten bei diesem Treffen einsammeln, also halte diese bitte bereit.
Bitte behalte außerdem im Hinterkopf, dass der Umgang mit Tieren in Thailand anders sein kann, als Du es von zu Hause gewohnt bist. Ein Beispiel hierfür sind Wildhunde auf der Straße, Fleisch, das in ungewohnter Weise auf Straßenmärkten zubereitet wird oder Tiere, die in nicht angemessenen Bedingungen gehalten werden.

Heute fahren wir zum Mae Klong Eisenbahnmarkt (ca. 1,5 Stunden), um einige der veganen Köstlichkeiten zu probieren. Genieße khamnom krok (Kokosnuss-Reispfannkuchen), ein traditionelles thailändisches Dessert aus Reis, Mehl, Zucker und Kokosmilch. Gegrillter klebriger Reis gefüllt mit Banane oder Taro ist eine weitere vegane Option für alle Reisenden mit einem süßen Zahn. Wenn Du es eher pikant magst, ist Dir vielleicht eher nach gebratenem Tofu oder Gemüsebrötchen. Nach dem Essen geht es zum schwimmenden Markt Tha Kha (für eine Palmzucker Vorführung) und zum Eisenbahnmarkt Talaad Rob Hoob. Auf dem Weg dorthin können wir beispielsweise Khnom Gui Chai (chinesische Schnittlauchknödel) oder Khao Lam (klebriger Reis mit roten Bohnen in Bambus eingewickelt – vegan-freundlich, weil er aus Kokosnussmilch hergestellt wird) probieren. Abschließend, wenn wir weiter zum historischen Kanchanburi entlang des Flusses fahren, besuchen wir dort den Nachtmarkt, der von vielen Einheimischen besucht wird und ein großartiger Ort zum Bummeln ist. Dein Reiseleiter kann Dir dabei helfen, ein frisches, vegan-freundliches Abendessen zu finden.

Unterkunft
  • Gästehaus (1 Nacht)
Eingeschlossene Aktivitäten
  • Bangkok – Tha Kha Wassermarkt
  • Bangkok – Palmzucker Vorführung
  • Bangkok – Eisenbahnmarkt
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Frühstück

Mache einen Kochkurs mit einem einheimischen Koch und genieße Deine eigenen Kreationen zum Mittagessen. Auf dem Programm steht eine gute Mischung aus Klassikern und anderen Köstlichkeiten: Rote, Grüne, Massaman, Penang und gelbe Currys, dazu pikante Tom-Yum-Suppe, Tofu-Suppe mit Kokosmilch, Pad-Thai und gebratene Reissticks mit Tofu und Pilzen. Anschließend hast Du etwas Freizeit zum Entspannen oder um die Stadt auf eigene Faust zu erkunden. Falls Du es noch nicht getan hast, ist dies eine gute Gelegenheit, um mehr über die Geschichte des Zweiten Weltkrieges in der Region zu erfahren. Die Todesbahnbrücke und der Kriegsfriedhof sind beide von großer Bedeutung.

Unterkunft
  • Gästehaus (1 Nacht)
Eingeschlossene Aktivitäten
  • Kanchanaburi – Markttour und Kochkurs
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Mittagessen

Heute stehen wir früh auf und fahren nach Ayutthaya (ca. 3,5 Stunden), der zweiten Hauptstadt von Siam nach Sukhothai. Sie war einst eine der mächtigsten Hauptstädte Asiens mit über 1 Million Einwohner bis 1700 n. Chr. Halte an einem Straßenstand für eine Vorführung und Verkostung von roti sai mai, einem Gericht, das mit dem Königreich Ayutthaya verglichen wird. Köstlich und vegan-freundlich, besteht es aus einem dünnen Pfannkuchen, der um feine Stränge aus dünn gesponnener Zuckerwatte gewickelt ist. Hier entdeckst Du die Überbleibsel und Erinnerungen an das goldene Zeitalter von Ayutthaya mit einer Führung durch die malerischen Ruinen und Tempel in der Stadt. Die Reihen der kopflosen Buddhas im Wat Phra Mahathat, die im 18. Jahrhundert von den Burmesen geplündert wurden, sind sehr eindrucksvoll und ein Buddha-Kopf, umgeben von Banyan-Baumwurzeln, ist vielleicht der am meisten fotografierte Ort in ganz Ayutthaya. Heute Abend fahren wir mit einem Nachtzug in Richtung Norden nach Chiang Mai. Wir sind in klimatisierten Liegeplätzen der Soft Sleeper-Klasse untergebracht (ca. 13 Stunden). Tagsüber bleibt genügend Zeit, um sich mit Snacks für die Reise einzudecken.

Unterkunft
  • Nachtzug (1 Nacht)
Eingeschlossene Aktivitäten
  • Ayutthaya – Tempel Ruinen Tour
  • Ayutthaya – Roti Sai Mai Vorführung
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Mittagessen
Zusätzliche Informationen

Die geteilten Zugabteile haben Etagenbetten mit Bettbezügen und Kissen. Dein Gepäck kannst Du in dem Abteil unterbringen.

Am Vormittag kommen wir in Chiang Mai an. Chiang Mai, die pulsierendste Stadt im Norden Thailands, hat viele berühmte Tempel und eine sehenswerte Altstadt. Sie ist auch bekannt für ihre Schönheit und die freundlichen Einheimischen. Zum Mittagessen geht es in ein lokales veganes Restaurant, entweder das Free Bird Cafe oder der Amrita Garden. Den Rest des Tages hast Du dann Freizeit. Vielleicht nutzt Du die Zeit, um spektakuläre Tempel, den riesigen Nachtmarkt, das Flussufer oder die vielen Einkaufsstraßen zu besichtigen. Begleite Deinen Reiseleiter auf einem Spaziergang durch die Altstadt, miete ein Fahrrad oder entspanne Dich einfach bei einer traditionellen Thai-Massage. Ebenso zu empfehlen ist der Besuch einer der schönsten Tempelanlagen des Landes, Doi Suthep (45 Minuten mit dem Auto entfernt). Hier führt eine 300-stufige, von Nagas bewachte Treppe zu den Tempeln. Der Aufstieg lohnt sich definitiv – die hypnotische Atmosphäre der singenden buddhistischen Mönche und der weite Blick auf die Stadt machen den Aufstieg zu einem unvergesslichen Erlebnis. Am Abend fahren wir zum Chiang Mai Nachtbasar, wo wir einheimisches Kunsthandwerk bewundern können und wo fabelhafte Streetfood Gerichte zubereitet werden.

Unterkunft
  • Hotel (1 Nacht)
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Mittagessen

Heute geht es frühmorgens los, um den Mönchen vor Ort Almosen anzubieten. Später am Morgen treffen wir Aoi, unseren liebenswürdigen Gastgeber, für einen einzigartigen Besuch in einer Gastfamilie in einem kleinen thailändischen Dorf. Besuche ein Restaurant, das sich auf die lokale Delikatesse von fermentierten Reisnudeln spezialisiert hat. Auf dem Weg zurück zur Gastfamilie machen wir Halt bei einigen Orten, darunter eine Pilzfarm, wo wir die Zutaten für einen nordthailändischen Kochkurs abholen. Weiter geht es zu Aois Haus, mache Dich bereit, um Dein eigenes veganes Festmahl zu kochen. Im Laufe der Jahre ist ein Khantohk-Dinner zu einer traditionellen Art geworden, Gäste zu empfangen. Khantohk bezieht sich technisch auf ein erhöhtes Tablett, das in Nordthailand zum Servieren von Speisen verwendet wird. Elf Gerichte werden auf diesem traditionellen Khantohk-Menü angeboten, welche du alle an diesem Nachmittag kennenlernen kannst. Die umfangreiche Speisekarte umfasst Yum Tua Plugs (Salat nach thailändischer Art), Hor Mok (gedämpfte Curry-Mousse in Bananenblättern), Hed Choop Paeng Tord (Pilz-Tempura), Nam Prik Noom (grüne Chili-Tauchpaste) und Khao Niaw Moon (süßer klebriger Reis). Einheimische Musiker singen und tanzen den ganzen Abend über.

Unterkunft
  • Gastfamilie (1 Nacht)
Eingeschlossene Aktivitäten
  • Gastfamilie – Khantohk Kochkurs
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Frühstück
  • Mittagessen
  • Abendessen
Zusätzliche Informationen

Du kannst Dein Hauptgepäck im Hotel in Chiang Mai ablegen und eine kleinere Tasche für die Übernachtung bei der Gastfamilie mitnehmen. Da wir in einer traditionellen ländlichen Gemeinde wohnen werden, achte bitte darauf, angemessene Kleidung einzupacken und zu tragen. Die Unterkunft heute Abend ist einfach und Du teilst sie Dir mit anderen Mitreisenden, aber die Stimmung ist herzlich und einladend. Die Betten sind ausklappbare Matratzen auf dem Boden und die Bäder werden gemeinsam genutzt.

Zum Frühstück gibt es bei der Gastfamilie Müsli im lokalen Stil mit Zutaten wie Schmetterlingserbsen, Mais und Rosinen. Verabschiede Dich von unserem Gastgebern, bevor wir nach Chiang Mai zurückkehren. Zurück in der Stadt gibt es vielleicht die Möglichkeit, als Gruppe den Warorot-Markt zu besuchen. Der Markt ist einer der größten von Chiang Mai und eine blühende soziale Hochburg. Dies ist der perfekte Ort, um einen Einblick in das tägliche Leben in Nordthailand zu bekommen (obwohl die veganen Möglichkeiten hier begrenzt sind). Es bleibt außerdem Zeit für einen letzten Einkauf, ein Essen, eine Thai-Massage und was immer Du noch brauchst, bevor es zurück in die Heimat geht. Es besteht die Möglichkeit, sich abends als Gruppe zu einem Abschlussdinner in einem Restaurant am Mae Ping River zu treffen, um auf das Ende dieses veganen Food Adventures mit einem wunderschönen Blick über das Wasser anzustoßen.

Unterkunft

  • Hotel (1 Nacht)
Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Frühstück

Die Reise geht heute Morgen zu Ende und es sind keine weiteren Aktivitäten geplant.

Eingeschlossene Mahlzeiten
  • Frühstück

Was ist inklusive?

Mahlzeiten

4 Frühstück, 4 Mittagessen, 2 Abendessen

Transport

Privates Fahrzeug, Tuk-Tuk, Nachtzug, Songthaew

Unterkunft

Hotel (3 Nacht), Gasthaus (2 Nächte), Nachtzug (1 Nacht), Gastfamilie (1 Nacht)

Eingeschlossene Aktivitäten

Bangkok - Food Crawl
Bangkok - Tha Kha Wassermarkt
Bangkok - Palmzucker Vorführung
Bangkok - Mae Klong Eisenbahnmarkt
Kanchanaburi – Markttour und Kochkurs
Ayutthaya – Tempelruinen geführte Tour
Ayutthaya - Roti Sai Mai Vorführung
Gastfamilie - Khantohk Kochkurs

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